Eins og sýnt er á mynd 6-17 er hann með steypujárnsbotni 1 og flögnunarhólk 5 með grófu innra yfirborði.Snúningsskaftið 3 knýr snúningsskífuna 4 til að snúast og yfirborð snúningsskífunnar er bylgjupappa.Mótorinn 10 á steypujárnsbotninum 1 knýr snúningsásinn 3 í gegnum stóra gírinn 2 og snúningshjólið 9. Efnið fer inn í vélina úr fóðurtappanum 6. Þegar efnið fellur á bylgjupappað yfirborð snúningsskífunnar er því kastað í kring vegna virkni miðflóttaaflsins og nuddar við gróft innra yfirborð strokkaveggsins, til að ná tilgangi flögnunar.Vatnið er sent inn í strokkinn í gegnum stút 7 og þurrkaða húðin er þvegin í burtu frá skólpútrásinni með vatni.Skrældu efnin eru losuð úr losunarhöfninni reglulega með því að nota eigin miðflóttaafl.

Við fóðrun og losun er mótorinn í gangi.Því verður að stöðva vatnsdælingu áður en hún er losuð til að forðast að vatn skvettist úr lúgunni eftir að hún er opnuð.

Virka meginreglan um alkalíflögnunarvélina er fyrst að tæra húðina á meðhöndluðu ávaxta- og grænmetishráefninu með heitum þynntri basa og skola síðan með vatni eða afhýða húðina með vélrænni núningi.

Hönnun alkalískrar áfengisflögunarvélar hefur breitt notkunarsvið og er hentugur til að afhýða ferskja, apríkósu, peru, epli, tómata, kartöflur, sætar kartöflur og önnur ávaxta- og grænmetishráefni.

Samkvæmt vatnsnotkun má skipta því í blautflögnun og þurrflögnun.